सत्तू की कचौड़ी की रेसिपी | Sattu ki kachori recipe in Hindi | Kaise banayen sattu ki kachori
सामग्री:
2 कप सत्तू (भूने चने का आटा)
1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टेबलस्पून तेल
1 नींबू का रस
नमकस्वादानुसार
आटा गूंधने के लिए
1 कप गेहूं का आटा
1 कप मैदा
½ टेबलस्पून तेल
नमकस्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार- तलने के लिए
विधि:
एक बर्तन में आटा, मैदा, तेल इत्यादि अच्छी तरह मिलाकर इसे पानी की मदद से गूंध कर अलग रख दें| अब एक पैन में तेल गर्म करके इसमें सत्तू डालकर 2 मिनट हल्का भूनें व ठंडा होने के लिए छोड़ दें| एक कटोरे में सत्तू, प्याज, हरी मिर्च, नींबू का रस और नमक डालकर मिलाएँ| अब पहले से तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाऐं इन्हें अपनी उँगलियों की मदद से फैलाकर सत्तू का मिश्रण इनमें भरें और किनारों से आटे को ऊपर उठाकर इसे बंद कर दें| फिर बेल कर पूरी का आकार दे दें| एक कढाई में तेल गर्म करें| अब इसमें एक-एक कर कचौड़ियाँ छोड़ें और हल्का सुन्हैरा होने तक तलें| अब आपके कचौड़ियाँ तैयार हैं| इन्हें मक्खन और हरी धनिया की चटनी के साथ गरमा-गर्म परोसें|
