Fennel seeds thandai recipe सामग्री:  ठंडाई मिश्रण बनाने के लिए: 2 टेबलस्पून खसखस  2 टेबलस्पून काजू  1½ टेबलस्पून सौंफ (छोटी सौंफ) 8 से 9 काली मिर्च  3 हरी इलायची (छीली हुई) ½ इंच दालचीनी का टुकड़ा  4 से 5 केसर के रेशे (वैकल्पिक) ¼ कप मिश्री या स्वादानुसार  2 गिलास दूध (ठंडा) विधि: सबसे

Curd rice recipe  सामग्री: 2 कप पके हुए पोनी चावल (¼ कप ठंडा दूध डाल कर मसले हुए)  1½ कप ताज़ा दही  ¼ टीस्पून हींग पाउडर  ½ टीस्पून सरसों के दाने  ½ इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ) वैकल्पिक  1 हरी मिर्च  (बारीक कटी हुई) या ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर  ½

Sama rice khichdi recipe  सामग्री: 2 कप समा चावल (पानी से धोकर, 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें) 2 छोटे आकार के आलू (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ) ½ इंच अदरक का पेस्ट  1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) ¼ टीस्पून जीरा  ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर  2 टेबलस्पून देसी

Namak paare recipe  सामग्री: 250 ग्राम मैदा  1 टीस्पून अजवायन  2 टेबलस्पून वनस्पति घी  ½ टीस्पून नमक या स्वादानुसार  वनस्पति घी — नमक पारे तलने के लिए आवश्यकतानुसार विधि: सबसे पहले एक परात में, मैदा, अजवायन, घी तथा नमक डालें और पानी की मदद से मसलते हुए मुलायम आटा गूंध लें। अब इस

Rooh afza lassi recipe  सामग्री: 1 मग ताज़ा दही  1 टीस्पून चीनी या स्वादानुसार  2 टीस्पून रूह अफ़ज़ा  2 से 3 बर्फ़ के टुकड़े (ice cubes) सूखे मेवे — काजू, पिस्ता, बादाम (बारीक कटे हुए) ऊपर से सजाने के लिए  विधि: सबसे पहले एक मिक्सर ग्राइंडर में सभी सामग्रियों दही, रूह अफ़ज़ा, चीनी

सामग्री: 1 कप चना दाल  ¼ कप मसूर दाल (दोनों दालों को धोकर, साफ पानी में ½ घंटे के लिए भिगो दें/ दुगना पानी, नमक तथा तेल डालकर प्रेशर कूकर में 2 सीटी लगाएं) 1 मध्यम आकार का प्याज़ (बारीक कटा हुआ) 2 छोटे आकार के टमाटर (बारीक कटे हुए)

काजू मखाना की सब्ज़ी रेसिपी  Kaaju makhana recipe  सामग्री: 60 ग्राम मखाना (2 मिनट धीमी आँच पर तला हुआ) 100 ग्राम काजू हल्का भूरा (15 सेकेंड धीमी आँच पर तला हुआ) सफेद पेस्ट बनाने के लिए— 125 ग्राम, मध्यम आकार के प्याज़ (छील कर, टुकड़ों में काट लें) 15 ग्राम काजू  विधिः  दोनों सामग्रियों को

Panjiri recipe  सामग्री: 250 ग्राम सूजी (कड़ाई में भूरा रंग होने तक भून लें) 100 ग्राम सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) ½ कप गोंद  50 ग्राम मखाना ½ कप बादाम  ½ कप काजू 250 ग्राम बुरा या स्वादानुसार  50 ग्राम शुद्ध  घी या 2 बड़े चम्मच घी विधि: सबसे पहले एक कड़ाई