मटन कीमा करी की रेसिपी | Mutton keema curry recipe in Hindi | Kaise banayen mutton keema curry

सामग्री:

• 250 ग्राम कीमा
• 3-4 टेबलस्पून सरसों का तेल
• 2-3 मध्यम आकार के प्याज़ (बारीक कटे हुए)
• ¼ टीस्पून जीरा
• 2 छोटे तेज पत्ते
• ¼ टीस्पून जायफल (बारीक कूटा हुआ)
• 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टेबलस्पून हरा धनिया- सजाने के लिए (बारीक कटा हुआ)
• 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी (भिगोकर निचोड़ी हुई)
• नमक-स्वादानुसार

विधि:

एक प्रैशर कुकर में तेल गर्म करें। तेल का रंग हल्का होने पर इसमें प्याज़ तथा जीरा डालें व प्याज़ को गहरा भूरा होने तक भूनें। अब इसमें कीमा डालकर धीमी आंच पर ढककर कीमे का पानी सूखने तक भूनें तथा साथ-ही इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर तब तक भूनें। जब तक की कीमा तेल न छोड़ने लगे। अब इसमें तेज-पत्ते, कसूरी मेथी, जायफल इत्यादि सभी सामग्री डालकर मिलाएं व 1 कप पानी डालकर 2 सीटी लगाएं। 10 मिनट बाद कुकर खोलें। अब आपकी मटन कीमा करी तैयार है। इसे हरे धनिये से सजाकर रोटी, लुची, नान या जीरा राइस के साथ गरमा-गर्म परोसें।