आलू चाट की रेसिपी | Aaloo chaat recipe in Hindi। kaise banayen aaloo chaat

सामग्री:

• 2 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए/ छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
•  ¼ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर
• आधे नींबू का रस (बीज रहित)
• 2 टीस्पून इमली की चटनी (स्वादानुसार)
• रिफाइंड तेल – आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार

हरी चटनी बनाने के लिए-

• 2 कप हरा धनिया (पानी से धोकर, कटा हुआ)
• 1-2 हरी मिर्च (स्वादानुसार)
• ¼ टीस्पून काला नमक
• 2 टीस्पून नींबू का रस (बीज रहित)
• नमक स्वादानुसार 

विधि: सबसे पहले, मिक्सर में हरी चटनी पीस कर तैयार कर लें। महीन चटनी पीसने के लिए, थोड़ा पानी अवश्य डालें। अंत में नींबू का रस चटनी में मिलाएं। अब आपकी चटनी बन कर तैयार है।

अब एक मोटे तले की कढ़ाई में तेल गर्म करें।

फिर मध्यम आंच पर, उबले आलूओं के टुकड़ों को सुनहैरा भूरा होने तक तल लें। अब इन तले आलूओं को एक कटोरे (बोल) में निकाल लें व इन आलूओं में हरी चटनी, इमली की चटनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर तथा नींबू का रस इत्यादि डालकर अच्छी तरह मिला लें। 

अब आपकी आलू की चाट तैयार है। इसे बारीक कटे प्याज़ से सजाकर, गरमा-गर्म परोसें।