मटर गाजर के पुलाव की रेसिपी | Matar gajar pulav recipe in Hindi | Matar gajar pulav banane ki vidhi

सामग्री:

• 2 कप बासमती टुकड़ी राइस (15 मिनट पहले भिगोए हुए)
• 1 मध्यम आकार का प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
• 1 कप मटर
• ½ कप गाजर (लम्बाई या गोलाई में कटा हुआ)
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 2-2 ½ टेबलस्पून रिफाइंड तेल पकाने के लिए
• नमकस्वादानुसार

विधि:

एक प्रैशर कुकर में तेल गर्म करें। अब इसमें प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें, फिर इसमें मटर और गाजर डालकर 2 मिनट चलाएं(आंच मध्यम रहे)। अब इसमें गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक के साथ ¼ कप पानी डालकर 1-2 मिनटधीमी आंच पर ढक कर छोड़ दें।फिरइसमें चावलऔर 2 कप पानी डालकर मिलाएं| पानी को चख कर नमक जांच लें तथा कुकर का ढक्क्न बंद करकेआंच को मध्यम कर दें। एक सीटी बजने पर गैस बंद कर दें और 10 मिनट बाद कुकर का ढक्क्न खोलें।अब आपका मटर गाजर का पुलाव तैयार है| इसे गरमा-गर्म परोसें।