आलू की पूरी की रेसिपी | Aloo puri recipe in Hindi | Potato puri recipe in Hindi | Kaise banayen aaloo ki puri

सामग्री:

आटा गूँधने के लिए            

• 2 कप आटा
• 2 छोटे आकार के आलू उबले हुए  (छील कर मसले हुए)
• ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 चुटकी हल्दी पाउडर
• ¼ टीस्पून अजवाइन
• 1-2 टीस्पून कसूरी मेथी
• 1 टीस्पून रिफाइन्ड तेल
• नमक स्वादानुसार

तेल पूरियां तलने के लिए-आवश्यकतानुसार

विधि:

एक खुले बर्तन में आटा, आलू, अजवाइन, लाल मिर्च इत्यादि डालकर अच्छी तरह मिलाएं व पानी की मदद से सख्त आटा गूँध लें। इस आटे के छोटे-छोटे गोले बनाकर बेल लें। फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल तेज़ गर्म हो जाए तो आँच मध्यम कर दें। अब एक-एक कर सभी पूरियाँ तेल में धीरे से छोड़े और दोनों ओर से हल्का सुनहैरा होने तक तलें। अब आपकी आलू की पूरियां तैयार हैं। इन्हें बूंदी के रायते व अपनी मनपसंद दाल/सब्ज़ी के साथ गरमा-गर्म परोसें।