पनीर टिक्का की रेसिपी | Paneer tikka recipe in Hindi | Paneer tikka vidhi
सामग्री:
200 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
3 हरी इलाइची (बारीक कूटी हुई)
½ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
¼ टीस्पून हल्दी पाउडर
¼ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
3 टेबल स्पून अरारोट पाउडर
तेल तलने के लिए
नमक स्वादानुसार
चाट मसाला ऊपर से छिड़कने के लिए
विधि:
एक फैले बर्तन में पनीर के टुकड़ों को लें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी इलाइची, लाल मिर्च पाउडर तथा हल्दी पाउडर डालकर अच्छी प्रकार मिला लें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर एक अलग बर्तन में अरारोट पाउडर और नमक मिलाएं व एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें| जब तेल तेज़ गर्म हो जाए तब अरारोट पेस्ट में मसाले में पड़े पनीर के टुकड़ों को एक-एक कर लपेटें और तेल में सुन्हेरा होने तक तलें। आंच मध्यम रहें। इन तैयार पनीर टिक्कों के ऊपर चाट मसाला छिड़क कर गरमा-गर्म परोसें।
