इडली की रेसिपी | Idli recipe in Hindi | Idli banane ki vidhi
सामग्री:
2 कप चावल (idli rice or non basmati)
1/3 कप धुली उड़द
¼ टीस्पून मेथी के दाने
नमकस्वादानुसार
विधि:
दो अलग-अलग बर्तनों में चावल और उड़द दाल को 5-6 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। (उड़द दाल को भिगोते समय उसमें मेथी अवश्य डालें) अब इन्हें पानी की मदद से अलग-अलग पतला पीस लें तथा एक-साथ मिला लें और नमक डालकर फिर से 6-8 घंटे के लिए खमीर उठने तक छोड़ दें। अब एक इडली कुकर में आवश्यकतानुसार या 1 ½ कप पानी डालकर इडली के सांचों पर रिफाइन्ड ऑयल लगाकर टेबल स्पून से समान मात्रा में तैयार मिश्रण को सांचों में डालें व एक सीटी लगाएँ। अब आपकी इडली तैयार हैं| इन्हें सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें।
