आलू टमाटर की सब्जी की रेसिपी | Aloo tamatar sabji recipe in Hindi | Aloo tamatar sabji banane ki vidhi

सामग्री:

• 3 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए)
• 1 मध्यम आकार का प्याज़
• 3 मध्यम आकार के टमाटर
• 3-4 मेथी के दाने
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/3 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 2 टीस्पून कसूरी मेथी
• 2 टेबलस्पून तेल पकाने के लिए
• नमकस्वादानुसार

विधि:

एक बर्तन में तेल गर्म करें। इसमें मेथी के दाने डालें| अब इसमें प्याज डालकर भूनें फिर अन्य सूखे मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, नमक) डालकर चलाएं, 1/2 कप पानी डालें तथा टमाटर डालकर तेल निकलने तक ढक कर पकने के लिए छोड़ दें। अब इसमें 1 1/2 से 2 कप पानी डालें। फिर उबले आलू को मसल कर या काट कर इसमें मिलाएं व कसूरी मेथी तथा गरम मसाला मिलाकर धीमी आँच पर 5 -10 मिनट पकाएं। इस आलू टमाटर के सब्जी को पूरी या रोटी के साथ परोसें।