5 सोया चाप स्टिक्स (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
2 टेबलस्पून ताज़ा दही
1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
2 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर
2 टीस्पून अदरक- लहसुन का पेस्ट
1 टीस्पून कसूरी मेथी
1 टीस्पून बेसन
1 टेबलस्पून ताज़ा मिल्क क्रीम
1 टीस्पून तेल
1 टीस्पून नमक स्वादानुसार
सोया चाप भूनने के लिए:
2 टेबलस्पून रिफाइंड तेल-तलने के लिए
ऊपर से डालने के लिए- अमूल बटर
विधि:
सबसे पहले एक बर्तन में, सोया चाप को, मैरीनेट करने की सभी सामग्रियों को डाल दें। फिर इसे चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लें और 1 घण्टे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। 1 घण्टे के बाद, एक पैन में, तेल डालें। जब तेल हल्का गर्म हो जाये तो इसमें मैरीनेट सोया चाप डाल कर, लगभग 2 मिनट के लिए भून लें।
अब गैस बंद करके, सभी भूनी हुई। सोया चापस को स्टिक्स में डालें और इसी पैन पर धीमी आँच पर फिर से सुन्हैरा भूरा रंग आने तक सेक लें।
फिर तंदूरी स्वाद के लिए, सीधे गैस की लौ (आग) पर भूनें। (बीच-बीच में स्टिक्स को घुमाएं) ताकि चाप अच्छी तरह से भून जाये। अब आपकी तंदूरी सोयाचाप
तैयार हैं। इन् पर अमूल बटर डालकर, हरी धनिया की चटनी, प्याज़ तथा नींबू के टुकड़े के साथ गरमा-गर्म परोसें।
Tandoori soya chaap recipe
