सबसे पहले एक बर्तन में बाजरे और गेहूँ का आटा लें। अब इसमें मेथी, हरी धनिया, तेल और अन्य सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर गुनगुना पानी थोड़ा-थोड़ा डालते हुए।
आटा गूँधते जाएं। फिर इस गूँधे हुए, आटे को 10 मिनट के लिए ढक-कर अलग रख दें।
10 मिनट बाद, इस आटे को मसलते हुए दोबारा गूँधे जब आटा मुलायम हो जाये। तब अपने हाथों की हथेलियों पर तेल लगाकर, इस तैयार आटे की छोटी छोटी लोइयाँ बनाकर तैयार कर लें। अब एक-एक कर सभी लोइयों को पूरी के आकार में, चकले और बेलन की मदद से बेल लें।
अब एक कढ़ाई में, तेल गर्म करें। तेल तेज़ गर्म हो जाने पर आंच को मध्यम और तेज के बीच रखें और पूरी को किनारे से धीरे से तेल में छोड़े।
पूरी को छनने की मदद से पलटें और दोनों ओर से सुनहैरी भूरी रंग की होने तक तल लें। इसी तरह सभी पूरियों को तल लें। इन पूरियों को पेपर नैपकीन पर निकालते जायें।
अब आपकी मेथी बाजरे की पूरियाँ तैयार हैं। इन्हें अपनी मनपसंद आलू की सब्जी तथा दाल के साथ गरमा-गर्म परोसें।
Methi bajre ki poori recipe 
