सबसे पहले एक मिक्सर ग्राइंडर में सभी सामग्रियों (चुकंदर, गाजर, आंवला, अदरक तथा सादा ठंडा पानी) को डाल दें। अब मिक्सर ग्राइंडर को चलाएं और मुलायम पेस्ट बना लें और एक छननी से छान लें व पेस्ट में से, बाकी बचे हुए रस को छान ने के लिए, साफ़ कपड़े का प्रयोग कर सकते हैं अपने हाथों से, इस कपड़े की पोटली को दबाते हुए अतिरिक्त रस को निकाले। अब आपका चुकंदर का रस रेसिपी तैयार है। इसे काला नमक डालकर ठंडा – ठंडा परोसें।
नोट:
मधुमेह रोग से ग्रस्त व्यक्ति इसका सेवन करने से पूर्व चिकित्सक की सलाह अवश्य लें।
