सबसे पहले एक बर्तन में, सभी सूखे मेवे और फ्रूट्स (टूटी फ्रूटी, चैरी, खजूर, किशमिश, काजू, बादाम) डाल लें। इन्हें संतरे के रस में लगभग 2 घन्टे के लिए भिगोकर अलग रख दें।
अब एक गहरे बर्तन में, मैदा, पाउडर शुगर, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, जायफल पाउडर, नमक इत्यादि को डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें दूध, दही, वनीला एसेंस तथा वनस्पति तेल डालकर बीटर के मदद से अच्छी तरह फैंट कर एक मुलायम घोल तैयार कर लें।
अब इस तैयार घोल में पहले से भिगोये हुए फ्रूट्स का मिश्रण मिला लें।
अब आप ऑवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर सैट करें। अब 8×8 इंच की ट्रे पर तेल/मक्खन लगाएं। तैयार घोल को ट्रे में डालें और चम्मच की मदद से सतह को बराबर करें। अब केक को 30 मिनट के लिए बेक करें। 10 मिनट बाद केक को ट्रे में निकालें।
अब आपका पल्म केक तैयार है। इस केक को टी और कॉफी के साथ परोसें।
नोट:
30 मिनट के बाद टूथपिक से जांच लें। अगर टूथपिक पर मिश्रण न चिपके तो आपका केक तैयार है। नहीं तो इसे और 5 मिनट के लिए बेक करें।
आप इस केक में अपने मनपसंद मेवे और फ्रूट्स भी शामिल कर सकते हैं। अगर आप चाहें (केवल मात्रा का ध्यान रखें)
Plum cake recipe (for Christmas)
