रॉस्ट चिकन की रेसिपी | Roast chicken recipe in Hindi | Kaise banayen roast chicken

सामग्री:         

• 250 ग्राम चिकन ( हड्डी रहित छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च
• 1-2 हरी मिर्च का पेस्ट
• ½ टीस्पून हल्दी पाउडर  
• 2 टीस्पून गरम मसाला
• 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 नींबू का रस
• ½ टेबलस्पून कसूरी मेथी
• ¼ कप बेसन
• ¼ कप मैदा
• 1 टेबलस्पून अरारोट
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार-तलने के लिए

विधि:

• एक कटोरे में चिकन लें।अब इसमें लाल मिर्च, नमक तथा अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें व् 15 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर इसमें तेल के अलावा अन्य सभी सामग्री मिलाकर 2 घंटे तक फ्रिज़ में मैरिनेट होने के लिए रख दें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर आँच मध्यम कर चिकन के टुकड़ों को दोनों ओर से हल्का सुन्हेरा होने तक भूनें। अब आपका रॉस्ट चिकन तैयार हैं। इसे हरी धनिये की चटनी तथा प्याज़ के लच्छों के साथ गरमा-गर्म परोसें।

नोट:

ओवन में बनाने के लिए ओवन को 640 डिग्री पर सेट करें व् 10-12 मिनट पकाएं। पकने के बाद अच्छे परिणाम के लिए 5 मिनट ग्रिल ज़रूर करें।