रवा डोसा की रेसिपी | Rava dosa recipe in Hindi | kaise banayen rava dosa

सामग्री:

• 1 कप बारीक सूजी (बिना भूनी हुई)
• 1 कप चावल का आटा
• 2 टेबलस्पून मैदा
• ½ कप ताज़ा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• ¼ टीस्पून जीरा/ जीरा पाउडर
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 7-8 करी पत्ते (बारीक कतरे हुए)
• 2-3 टेबलस्पून रिफाइन्ड तेल  
• नमक स्वादानुसार

विधि: एक कटोरे में सूजी, चावल का आटा तथा मैदा डाल लें व इसमें पानी मिलाकर चम्मच की मदद से तब तक फेंटें, जब तक मुलायम और गुठली रहित पतला घोल बनकर तैयार न हो जाए। फिर इस घोल में जीरा तथा नमक मिलाएं और आधे से 1 घंटे के लिए ढक-कर अलग रख दें।

लगभग 30 से 1 घन्टे के बाद डोसा बनाने के लिए घोल तैयार हो जाएगा। इस तैयार घोल में अन्य सभी सामग्री नारियल, हरीमिर्च इत्यादि डालकर मिला लें।  अब एक लोहे के तवे/ नॉन स्टिक पैन में तेल लगाकर, उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तवा तेज गर्म हो जाए, तब एक कप में तैयार घोल लें और गर्म तवे पर उड़ेल कर, स्टील की कटोरी की मदद से, जल्दी से गोलाकार में तवे पर फैलायें। डोसे के किनारों पर तेल डालें और लगभग 1 मिनट तक सुनहैरा भूरा होने तक पकाएं। फिर पलटे की मदद से उठाकर, तवे से उतार लें। अब आपका रवा डोसा तैयार है। इसे सांभर तथा नारियल की चटनी के साथ गरमा-गर्म परोसें।