Chapati recipe (roti) सामग्री: 2 कप गेहूँ का आटा  2 टीस्पून रिफाइंड तेल/शुद्व घी ¼ टीस्पून नमक  सादा पानी - आटा गूँधने के लिए शुद्व घी/देसी घी ऊपर से लगाने के लिए (वैकल्पिक) विधि: सबसे पहले एक खुले बर्तन में, आटा लें व इसमें तेल तथा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब

Green chana masala recipe (chholiya) सामग्री: 250 ग्राम ताज़ा हरा चना (छोलिया) 1 मध्यम आकार का आलू (उबालकर मसला हुआ) 2 छोटे आकार के प्याज (बारीक कटे हुए) 2 छोटे आकार के टमाटरों का पेस्ट ½ कप दही 1 चुटकी हींग 2 हरी इलायची 1 बड़ा तेजपत्ता ¼ टीस्पून जीरा 1

Mawa gujiya recipe  सामग्री: मैदा गूँधने के लिए- 2 कप मैदा  4 टेबलस्पून वनस्पति घी  गुनगुना पानी आटा गूँधने के लिए - आवश्यकतानुसार मावा का मिश्रण बनाने के लिए- मावा/खोया ( मसलकर/ मध्यम आंच पर लगभग 3 मिनट सुनहैरा भुना हुआ) 1 कप बुरा/ पिसी हुई चीनी या स्वादानुसार ¼ कप नारियल पाउडर

Poha vada recipe  सामग्री: 1 कप पोहा/चिवड़ा (पानी में धोकर, ¼ पानी में भिगोया हुआ) 4 डबल रोटी (तोड़ कर मसल लें/ग्राइंडर की मदद से पीस लें)  1 छोटे आकार का प्याज़ (बारीक कटा हुआ) 1 टेबलस्पून हरी धनिया (बारीक कटी हुई) 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 टेबलस्पून ताज़ा

Chakli recipe सामग्री: 2 कप चावल (भूनकर बारीक पीस लें) 1 कप धुली उड़द की दाल (30 मिनट पानी में भिगोई हुई) 1 टीस्पून जीरा पाउडर 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक) 2 चुटकी हींग 1 टीस्पून घी नमक स्वादानुसार तेल-चकली तलने के लिए आवश्यकतानुसार विधि: एक प्रैशर कूकर में दाल डालें व

Green chicken masala recipe  सामग्री: 1 किलोग्राम मुर्ग (चिकन) 3 टेबलस्पून शुद्ध घी/देसी घी 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट (1इंच अदरक+12 लहसुन की कलियाँ) 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टीस्पून हल्दी पाउडर 100 ग्राम दही (मथी हुई) 100 मिली ग्राम मिल्क क्रीम 1 टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर ½ टेबलस्पून सफेद

Donut recipe  सामग्री: 2 कप मैदा 5 ग्राम यीस्ट 1 कप दूध (गुनगुना) 50 ग्राम चीनी (पीसी हुई) 25 ग्राम अमूल बटर 1 टीस्पून नमक रिफाइंड तेल - डोनट तलने के लिए (आवश्यकतानुसार) डोनट को सजाने के लिए- ½ कप डार्क चॉकलेट 2-3 चम्मच दूध (खौला हुआ) कलरफुल पर्ल्स (रंगीन मोटी)  विधि: सबसे पहले

Alsi ladoo recipe  सामग्री: 250 ग्राम अलसी (भूनकर पीस लें) 250 ग्राम गेहूँ का आटा 250 ग्राम शुद्ध/ देसी घी 150 ग्राम गन्ने का गुड़ 50 ग्राम गोंद (घी में तल कर कूटी हुई) 1 कप सूखे मेवे ( बादाम, काजू, 2मखाने) विधि:  सबसे पहले एक कढ़ाई में, घी गर्म करें। अब इसमें

Papadi chaat recipe  सामग्री: 10-12 पापड़ी  ½ कप काबुली चने (उबले हुए) 1 मध्यम आकार का आलू (उबाल कर, मसला हुआ) 1 कप ताज़ा दही (फैंटा हुआ) 1 टेबलस्पून हरी धनिया की चटनी 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस/ इमली की मीठी चटनी ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर

Chilli fry recipe  सामग्री: 20 हरी मिर्च कम तीखी (डंठल तोड़ कर,धो लें) 2 टीस्पून सौंफ़ (कूटी हुई) 1 टीस्पून राई 2 चुटकी हींग पाउडर ¼ टीस्पून हल्दी पाउडर ½ कप ताज़ा दही 1 टेबलस्पून सरसों या रिफाइंड तेल ¼ टीस्पून नमक या स्वादानुसार विधि:  सबसे पहले सभी हरी मिर्चों को साफ़ कपड़े