सबसे पहले एक परात में, मैदा, अजवायन, घी तथा नमक डालें और पानी की मदद से मसलते हुए मुलायम आटा गूंध लें। अब इस आटे को ढक कर लगभग 20 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर एक बार और गूंधें और छोटे आकार के गोले बनाए और रोटी के आकार में बेल लें। अब चाकू की मदद से लंबी पट्टियों (वर्टिकल स्ट्रिप्स) में काटे और फिर इन पट्टियों को तिरछा काट लें। और अलग बर्तन में रखें। इसी तरह बाक़ी बचे आटे से नमक पारे बना लें।
अब एक कड़ाई में, वनस्पति घी डालें और घी को तेज़ गर्म करें और आँच को मध्यम कर लें। फिर इस गर्म घी में, नमक पारे धीरे से डालें और लगभग 8 —10 मिनट के लिए तलें। जब तक कि नमक पारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ( बीच — बीच में छननी से पलटते रहें।) अब इन नमक पारों को छननी की मदद से, कड़ाई से बाहर निकाले और पेपर नैपकीन पर रखें।
अब आपके नमक पारे रेसिपी तैयार है इसे चाय, कॉफी, शरबत या कोड ड्रिंक के साथ परोसें।
नोट:
इन नमक पारों को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
इन नमक पारों को, लगभग 15 से 20 दिनों तक हवा बंद डिब्बे में रखा जा सकता है।
Namak paare recipe 
