आलू के पराठे की रेसिपी | Aloo paratha recipe in Hindi | Aloo parathe banane ki vidhi
सामग्री:
2 कप गेहूँ का आटा
3 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए)
1/3 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टीस्पून हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
1 टीस्पून अनारदाना
तेल तलने के लिए
मक्खन ऊपर से लगाने के लिए
नमकस्वादानुसार
विधि:
एक परात में आटा लें और इसे गुनगुने पानी की मदद से मुलायम गूंध लें। एक बोल में आलू मसल लें इसके ऊपर से अनारदाना, हरी धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी प्रकार मिला लें। अब हथेलियों की मदद से आटे के छोटे-छोटे गोले बना लें इन्हें उँगलियों की मदद से फैलाएं तथा इनमें तैयार मिश्रण को भरें (मिश्रण भरते समय ही नमक मिलाएं) और हल्के हाथों से बेल लें। पैन को तेज गर्म करें अब पराठे को दोनों ओर से सेख कर इस पर तेल लगाकर हल्का सुनहरा होते तक सेखें। अब इस तैयार पराँठे पर मक्खन लगाकर गर्म-गर्म परोसें।
