आम पन्ना की रेसिपी | Aam panna recipe in Hindi। kaise banayen aam panna

• 250 ग्राम कच्चे आम (पानी से धोकर, छिलका उतारकर, छोटे टुकड़ों में काट लें)
• 100 ग्राम चीनी या स्वादानुसार 
• ⅕ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून भुना जीरा पाउडर
• ¼ कप पुदीने की पत्तियां
• काला नमक स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार

विधि:

सबसे पहले, एक प्रैशर कुकर में, आम के कटे हुए टुकड़ों को 2 गिलास पानी डालकर 2 सीटी लगाएं। (मध्यम आंच पर) अब गैस बन्द कर दें। 10 मिनट बाद ढक्कन खोलें।

फिर उबले आमों को एक खुले बर्तन में निकाल कर, ठंडा होने के लिए लगभग 30 मिनट अलग रख कर छोड़ दें। 

ठंडा होने पर, इसे मिक्सर में डालकर पुदीने की पत्तियों, नमक, काला नमक, काली मिर्च पाउडर, चीनी इत्यादि के साथ पीस लें। 

फिर इस तैयार मिश्रण में 5-6 गिलास ठंडा पानी तथा भुना जीरा पाउडर मिलाएं। 

अब आपका आम पन्ना तैयार है। इसमें बर्फ के टुकड़े (ice cube) डालकर ठंडा-ठंडा परोसें।

नोट: 

अपनी सुविधा अनुसार आम पन्ना को छन्नी की मदद से छान कर बर्फ के टुकड़ों के साथ तथा पुदीने की ताजा पत्तियों से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें.