पूरी की रेसिपी | Poori recipe in Hindi | Poori banane ki vidhi
सामग्री:
300 ग्राम गेहूँ का आटा
200 ग्राम मैदा
¼ टीस्पून अजवाइन
½ कप दूध
पानी आटा गूंधने के लिए
4-5 टेबलस्पून रिफाइन्ड ऑयल तलने के लिए
विधि:
एक कटोरी में आटा, मैदा और अजवाइन को डालकर अच्छी तरह मिलाइए।
अब इसमें दूध डालकर मिलाइए और फिर पानी की मदद से सख्त गूँध लीजिए। अब इसे किसी गीले कपड़े से ढक कर ½ घंटे के लिए छोड़ दें। अब एक कढ़ाई में तेल लें| मध्यम आँच पर तेल को तेज गर्म करें। अब आटे की छोटी-छोटी लोईयां बनाकर बेल लें और एक-एक करके तेल में धीरे से छोड़ें| छन्ने की मदद से पलटें और दोनों तरफ से हल्की भूरी होने तक तलें| फिर छन्ने की मदद से कढ़ाई से बाहर निकाल लें। इसे आलू की सब्जी या छोले इत्यादि के साथ परोसें।
