कैसे घटायें वज़न वेजिटेबल सूप से  | How to remove fat using vegetable soup | kaise ghataye vajan vegetable soup se

हरी सब्जियों का सूप स्वास्थ्य के लिए बहुत ही उत्तम आहार है। ये न केवल आपको विटामिन्स और मिनरल्स प्रदान करता है, बल्कि आपकी अतिरिक्त भूख को शांत/दूर कर, आपको अधिक भोजन करने से रोकता है। जिससे आप स्वस्थ बने रहते हैं। आइये जाने घर पर सूप बनाने की आसान विधि। जो निम्नलिखित प्रकार है:

सामग्री:

• 1 मध्यम आकार की हरी प्याज़   (बारीक कटी हुई)
• 1 मध्यम आकार का प्याज़   (बारीक कटा हुआ)
• ½ कप गाजर   (बारीक कटी हुई)
• ½ कप टमाटर   (बारीक कटा हुआ)
• ½ कप बीन्स   (बारीक कटी हुई)
• ½ कप शिमला मिर्च   (बारीक कटी हुई)
• ½ कप पत्तागोभी   (बारीक कटी हुई)
• 1 टेबलस्पून ताज़ी मटर
• 1 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न
• 5-6 लहसुन की कलियाँ   (बारीक कटी हुई)
• ½ इंच अदरक   (बारीक कटी हुई)
• 1 टेबलस्पून अमूल बटर/मक्खन
• 1 मध्यम आकार का तेजपत्ता
• ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• 1 टेबलस्पून अरारोट पाउडर
• आधे नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार

विधि:एक गहरे खुले पतीले में मक्खन डालें व मक्खन के पिघलने पर, इसमें अदरक और लहसुन डालकर चलायें व साथ-ही इसमें प्याज़, हरी प्याज़ का सफेद भाग तथा तेजपत्ता डालें। अब इसे हल्का नर्म होने तक, मध्यम आंच पर टेबलस्पून की मदद से लगातार चलाते हुए भूनें। फिर इसमें मटर, गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, टमाटर, पत्तागोभी सभी सब्ज़ियों को डालकर ऊपर से नमक डालें, मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक भूनें। जब तक कि सभी सब्ज़ियां हल्की नर्म न हो जाएं। अब इसमें स्वीट कॉर्न तथा 2 गिलास पानी डालें और एक उबाल आने पर आंच मध्यम कर, इसमें अरारोट पाउडर का घोल धीरे-धीरे डालें व टेबलस्पून की मदद से लगातार, घोल को मिलाते हुए, चलाते रहें। अब इसे धीमी आंच पर, ढक-कर लगभग 5 मिनट और पकाएं। फिर इसमें काली मिर्च पाउडर, हरी प्याज़ का हरा भाग तथा नींबू का रस मिलाएं व एक मिनट और पकने दें। अब आपका वेजिटेबल सूप तैयार है। इसे गरमा-गर्म परोसें।

नोट:

इस सूप का सेवन रात के भोजन से कुछ देर पहले करें तथा साथ-ही अच्छे परिणाम के लिए भोजन के बाद 20-25 मिनट अवश्य टहलें/चलें।